白酱炖兔腿
好的，我知道我吃兔兔了😂 不过兔肉在南法很常见，来法国后我都还没尝试过，所以先生买了两隻兔腿要让我尝尝... 兔肉几乎没有脂肪，而且腥味很浓，如果用煎煮的容易把肉煎柴了，所以想了想就决定用白酱炖煮啦！ 第一次尝试的料理，没想到成果很不错！炖煮后的兔肉软而不烂，白酱的香味也盖过兔肉的腥！有机会料理兔肉的话可以参考这篇食谱哦！当然把兔肉换成其他肉品我想应该也会十分美味的😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把材料备齐，洋葱、胡萝卜、马铃薯切块，蒜瓣切碎，兔腿洗净
- 第二步：
奶油下锅融化
- 第三步：
加入蒜末，炒香 看起来怎么有点密集恐惧😱
- 第四步：
兔腿下锅，大约煎45-60秒后就翻面，因为兔腿没脂肪煎太久容易柴
- 第五步：
翻面之后可以看到腿肉一下表面就熟了，接着另一面也煎45-60秒就可以把兔腿起锅放一旁了 兔腿只要表面稍微煎一下就好，不用全熟
- 第六步：
接着原锅放洋葱，稍微翻炒一下
- 第七步：
然后放蘑菇，也是稍微翻炒一下
- 第八步：
最后放胡萝卜跟马铃薯
- 第九步：
接着放一碗水，还有鲜奶油 我不知道这个到底正确翻译是什么，所以就把包装也拍给大家看喽
- 第十步：
接着把刚煎好的兔腿下锅，让白酱淹到腿肉，然后等沸腾
- 第十一步：
沸腾之后盖上锅盖，转中小火，焖30分钟
- 第十二步：
30分钟后开盖，这时候腿肉差不多熟了，继续用中火炖约30分钟，收酱汁
- 第十三步：
30分钟后可以看到酱汁越来越浓稠，就可以准备起锅，起锅前试一下味道，依自己的喜好加入适量的盐巴跟黑胡椒
- 第十四步：
之后就可以盛盘起锅啦，盛盘之后在白酱兔腿上洒一点香料叶提香，美味的白酱兔腿就完成了！ 炖煮了一小时候兔腿软而不烂，非常美味！希望大家可以尝尝 ❤
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
兔肉没有脂肪，所以一开始煎的时候一定要放多点奶油，不然会黏锅而且肉质会又柴又硬
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