猪排盖饭

步骤

1. 第一步：
   1.里肌肉片用腌料腌10-15分钟 2.鲜香菇切片；洋葱切段；葱切末(留些葱绿装饰)
   
2. 第二步：
   准备煎炸肉片(面粉、蛋、面包粉用各别容器盛装) 1.先裹一层薄面粉 2.再沾裹蛋液 3.最后沾裹面包粉(最好静置10-15分钟，等面包粉反潮后再下锅煎炸，这样粉不容易脱落，才会酥脆)
   
3. 第三步：
   热油锅，将肉排煎炸至两面金黄后盛起备用
   
4. 第四步：
   将多余的油倒出，同一锅中留少许油，将洋葱炒至微软后加入鲜香菇。 接着倒入调好的酱汁，并试味道，若太咸可再加点水。 汤汁收得差不多后，打入蛋汁，等蛋液凝固约七八分熟后即可关火。
   
5. 第五步：
   1.取一深碗盛饭，先铺上洋葱、香菇、蛋...等 2.淋些酱汁，最后再放上猪排 3.最后再洒少许葱花，好吃的猪排盖饭完成