椰汁海鲜绿咖喱
香甜又辣的绿咖喱,搭配椰奶的润口及海鲜的鲜美,烹煮中香气四溢也非常好下饭唷!
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
步骤
- 第一步:
《前置作业》使用[腌料]腌製[海鲜]。红萝卜切块,放入一碗水中使用微波炉加热使其软化。洋葱及大蒜切碎。 - 第二步:
将洋葱及蒜末先炒香,加入少量绿咖喱酱拌炒,再倒入约100ml椰奶继续搅拌,待炒出香气后加入高汤继续拌炒。 - 第三步:
加入已热好软化的红萝卜,连同加热时的水一起倒入,继续拌煮数分钟后再加入绿咖喱及剩余的椰奶拌搅。 - 第四步:
待椰奶浮油后加入四季豆丁及腌好的[海鲜](可连同剩余的[腌料]一起倒入) - 第五步:
拌煮一下后加入[调味料]。 - 第六步:
待[海鲜]煮熟后,加入新鲜九层塔叶煮出香气即可。 - 第七步:
盛盘时可撒上干燥的巴西利增加色泽。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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