椰汁海鲜绿咖喱

香甜又辣的绿咖喱,搭配椰奶的润口及海鲜的鲜美,烹煮中香气四溢也非常好下饭唷!
icook 1307 阅读

材料单

  1. 适量绿咖喱酱
  2. 400ml椰奶
  3. 2至3瓣大蒜
  4. 1颗洋葱
  5. 2至3根红萝卜
  6. 1碗高汤/水
  7. 适量四季豆(切丁)
  8. 适量去壳虾
  9. 适量花枝(切条)
  10. 2匙鱼露
  11. 适量糖/椰糖
  12. 适量白酒
  13. 适量胡椒粉
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    《前置作业》使用[腌料]腌製[海鲜]。红萝卜切块,放入一碗水中使用微波炉加热使其软化。洋葱及大蒜切碎。
  2. 第二步:
    将洋葱及蒜末先炒香,加入少量绿咖喱酱拌炒,再倒入约100ml椰奶继续搅拌,待炒出香气后加入高汤继续拌炒。
  3. 第三步:
    加入已热好软化的红萝卜,连同加热时的水一起倒入,继续拌煮数分钟后再加入绿咖喱及剩余的椰奶拌搅。
  4. 第四步:
    待椰奶浮油后加入四季豆丁及腌好的[海鲜](可连同剩余的[腌料]一起倒入)
  5. 第五步:
    拌煮一下后加入[调味料]。
  6. 第六步:
    待[海鲜]煮熟后,加入新鲜九层塔叶煮出香气即可。
  7. 第七步:
    盛盘时可撒上干燥的巴西利增加色泽。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(18) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部