椰香咖喱双鲜

步骤

1. 第一步：
   茄子切片、洋葱切片、辣椒切末、玉米笋切粒状、咖哩块切小块、九层塔叶剥片、柠檬叶剥片备用。
2. 第二步：
   牛五花切片、干贝放入干锅盖上锅盖焖3分钟，开锅盖加入鸿喜菇后起锅备用。
3. 第三步：
   将茄子片、玉米笋粒放入油锅中炸10秒至定色后捞起沥干油盛盘备用。
4. 第四步：
   将砂锅预热备用。
5. 第五步：
   原锅保留少许余油，放入咖哩块、洋葱片拌炒均匀，倒入牛五花片、干贝、鸿喜菇、茄子片、玉米笋粒、辣椒末、柠檬叶片、水拌炒均匀，加入椰浆、水拌匀，再加入九层塔叶片、糖拌匀后，即可盛入砂锅完成。