Curry puff 简易版咖喱饺
使用市售酥皮来做咖喱饺，省时省力且烘烤出来的效果一级棒！
1726 阅读
120 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
基本内馅食材
- 第二步：
热油锅洋葱丁以中小火（接近小火）慢慢炒软至琥珀色（约5分钟左右），焦糖化的洋葱甜味才能释出此时下蒜末一起炒香，先盛起备用
- 第三步：
热锅少许油，绞肉下锅炒至变色，将步骤2的洋葱蒜末加入一起拌炒，少许米酒去腥，一点酱油提味下咖哩酱（粉）、磨些肉荳蔻，此时试一下味道，可以适情况加些糖起锅前以玉米粉和水芶薄芡，使内馅容易黏在一起
- 第四步：
完成后的咖哩绞肉内馅放凉备用
- 第五步：
油酥皮自己做比较费时费功，这里简易版采用市售的酥皮，烘烤效果一样好！市售酥皮自冷冻库拿出来，置于室温约10-15分钟待酥皮微软，以直径约10公分的模具压成圆形
- 第六步：
取约1汤匙的内馅
- 第七步：
将酥皮对折压紧，以免内馅漏出来
- 第八步：
将週边往内收成小摺
- 第九步：
以尖刀在咖哩饺上方划一小刀，让烘烤时蒸气可以散出，不至爆开放回冰箱冷藏30分钟
- 第十步：
刷上蛋液
- 第十一步：
撒些黑芝麻烤箱180度烤约20分钟
- 第十二步：
难以抗拒⋯⋯香酥咖哩饺!
- 第十三步：
忍不住一口接一口⋯⋯
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复