怀旧红豆砵仔糕
砵仔糕是传统广东糕点，香港的地道怀旧小吃，现在也较难找到。以黄糖，沾米粉等造成，香软Q韧，加上绵绵的红豆，阵阵黄糖香，非常美味！ 做法简单，30分钟做到，大人小孩都会喜欢，快试试！ ＊我的YouTube频道＞
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将红豆泡浸数小时，然后将红豆煮至软身，有少许裂开便可，不要搅拌太多，最好保存一整粒红豆，沥干水份备用 （＊不要加糖煮红豆）
- 第二步：
将300毫升水与澄面和再来米粉拌匀
- 第三步：
在锅内煮沸600毫升水和糖，煮至糖完全溶化
- 第四步：
慢慢将糖水逐少加入步骤2的粉浆内，不停搅拌至没有粉粒
- 第五步：
先将碗隔水蒸热数分钟
- 第六步：
然后再搅拌粉浆，倒入碗内，再加入红豆
- 第七步：
用中火蒸10至15分钟，用牙籤插入，如没有粉浆黏着即成
- 第八步：
待凉后才将钵仔糕脱模
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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