港式泡菜
夏日到来，冰冰凉凉~酸酸甜甜的泡菜最对味了~^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将白萝卜与胡萝卜去皮，拿波浪刀把白萝卜~胡萝卜~小黄瓜切长3公分厚1公分的长条块状，嫩姜切薄片，
- 第二步：
拿一深锅将泡菜块加入一起，1大匙盐搅拌(不用戳糅)静置半小时，直到苦水逼出，
- 第三步：
移至水漕下，拿一漏杓压着，流动水冲洗泡菜块15分钟(这个动作可使泡菜去生味，也可使泡菜反脆)，
- 第四步：
沥干泡菜块，用冷开水再漂洗一次，再沥干水份，
- 第五步：
拿一密封保鲜盒，将泡菜块放入，加入白醋与砂糖(比例1:1.5，酸甜可自行再调整)，密封移入冰箱冷藏一天就可食用啰~^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
浸泡泡菜的醋汁不要丢掉喔，可重覆再浸泡新的泡菜块，也可拿来当冷面的基础酱汁，滋味真的一级棒!
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