港式糯米饭
香港人冬天除了打边炉，炒糯米饭亦是最常吃到之一种味美食物，今日就为大家介绍一吓．． 从前的生炒式要较长时间，及掌握亦难控制 今次跟大家分享是半蒸炒、功夫上悭了一节 大家不妨试试! 温馨提示: 买糯米最好要买(旧糯米)
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将立肠、润肠切粒．．
- 第二步：
冬菇、虾米浸软切粒．．
- 第三步：
糯米浸约4-5小时备用．．
- 第四步：
开镬先将立肠、润肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟．．
- 第五步：
再隔水下糯米饭同炒
- 第六步：
此时，可加入酱油、老抽作调味及加色．． 亦因此时糯米同时收干、可加入少量浸冬菇之(冬菇水) 约1-2汤匙继续炒1-2分钟
- 第七步：
最后．用上一隻鐡碟，将所有糯米饭(过碟) 用蒸炉隔水蒸上17分钟便告完成 喜欢葱者，可在此时趁热快快加上葱花搅拌、 半生熟之葱花更增加不少香气 - 第八步：
一个简单而又暖立立之好味糯米饭就大功告成 开餐嘞!!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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