迷你港式蛋塔 （蛋挞）
蛋塔一定是刚出炉最好吃的！😋 此食谱为12个份量，我的塔模直径6公分，底直径3.8，高2。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
塔皮：无盐奶油切粒，室温放至软身一点。加入糖、少许盐拌匀，再慢慢加入全蛋液的一半拌匀（其余的可加入之后蛋液内馅中，避免浪费）。
- 第二步：
塔皮：加入过筛低筋面粉，用刮刀压拌均匀，能成团就好，不能太湿。包保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。
- 第三步：
蛋液：热水和砂糖拌匀至溶化，待冷却后加入淡奶和鸡蛋，拌匀后过筛2次。（照片中我做的是食谱两倍的份量，所以才有两隻鸡蛋）
- 第四步：
把塔皮分成12份，每份约15g。滚圆放中间用拇指按扁在底部，一边转一边向外推开。我的塔模直径6公分，底3.8，高2。
- 第五步：
加入蛋液至9分满
- 第六步：
预热200度烤15分钟，调至180度烤15分钟，同时打开一点点烤箱，可夹住隔热手套。
- 第七步：
香喷喷😛
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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