根茎

香煎鸡腿配马铃薯块

今天的鸡腿肉煎土豆你喜欢吗?这样做出来的土豆胡萝卜煎鸡腿,外酥里嫩,看起来就很有食欲。

爱尔兰料理。爱尔兰马铃薯面包Irish Potato Bread(4人份)

爱尔兰人对马铃薯的仰赖甚为严重,甚至引发大饥荒(1845-1852)。 英国为了满足境内市场对牛肉的巨大需求,将相对其他殖民国较近的爱尔兰作为"英国的放牧场";爱尔兰农民为了生存,用仅余小片土地栽种马铃薯糊口维生。不幸后来马铃薯受到病菌影响而大幅减产,严重到引发爱尔兰境内饥荒,这场饥荒又被称为"马铃薯饥荒"。 本文原文出处:

♫【马铃薯扇贝沙拉】--美魔女Jolyn

平常购买扇贝都是拿来焗烤是吧!除了焗烤,其实鲜美的扇贝可以来做一道美味的【马铃薯扇贝沙拉】 使用鲜奶油、奶油、海塩、黑胡椒调合的马铃薯泥,绵密又细致滑口,加上了奶油煎过的扇贝,真是特别,尤其淋上了柠檬汁后更是超级解腻唷~旁边附上的凉拌彩椒搭配马铃薯泥也是非常爽口清脆,那么有层次的口感,怎么可以miss掉呢~ 就和我一起来做这道夏季开胃前菜【马铃薯扇贝沙拉】吧!

自制木薯粉&地瓜粉

市面上贩售的地瓜粉其实就是进口木薯所制造的,近年来地瓜身价翻涨,成本相对较贵,所以便宜的木薯也就取代了地瓜粉。 在料理中我们经常会用到地瓜粉,地瓜粉在台湾到处都可以买到,但如果是住在国外的朋友们可就不一定买得到,其实不管是木薯粉或是地瓜粉我们在家也可以自己做,木薯或许不容易取得,但是地瓜可就方便多了...现在就让我们DIY自制木薯粉或是地瓜粉吧

酥炸马铃薯肉丸

日常马铃薯沙拉大多属于前菜类,但这次将马铃薯沙拉搭配猪肉片,做成炸肉球相对和沙拉比较起来更有饱足感。而且薯泥中特别加入脆脆香香的培根及蒜末混合一起,让口感及味道上更有层次及存在感。

芋圆、地瓜圆

转眼间又到了冬至,去年冬至做了肉球汤圆应景 今年因为家里有好多亲戚送的芋头和地瓜 所以这次就来做芋圆和地瓜圆吧!

洋葱味噌豆腐卤绞肉

这道是在教会小组聚会时,当时因为吃到太惊人了,超级无敌下饭的,口述教学的小组长传授给我,自己后来稍加变化加入了豆腐、黑木耳而变成我很常煮的一道料理,尤其一锅卤下来可以吃上好几餐,也能让荷包省上不少钱,营养价值也还算不错,唯一要注意的是因为味噌所以钠含量会稍微高一些,大家要小心食用😜 现在更是常出现在荷兰的餐桌上,因为食材容易取得,也掳获了荷兰家庭成员的胃! 它真的很好吃,想换口味的不妨试试。

♥我的手作料理♥辣酱香根马铃薯丝

一直以来我们 所熟悉的马铃薯就是切块煮汤,切块红烧,煮得软松软松,或者蒸熟捣成泥做沙拉,炸可乐饼等等都是即定习惯,偶然机会吃到它用清炒的,口感像极了竹笋丝,超赞!.