手作地瓜圆&红豆汤
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜去皮、切块、蒸熟、
- 第二步：
捣成泥， 加入木薯粉，分3-4次加入， 边加入边搅拌，搅拌均匀后再揉成团，
- 第三步：
揉到无粉状，不黏手也不黏盘即可， 揉好切成小块状，再稍微揉圆一下，
- 第四步：
滚ㄧ锅水，放入地瓜圆， 沸煮到浮起来，再续煮一下下，
- 第五步：
捞起后，放凉再吃口感才会Q， 放凉时，要加入少许水，才不会黏在一起。
- 第六步：
红豆洗净，泡水20分钟，
- 第七步：
泡好沥干，加入6-7米杯的水，
- 第八步：
煮滚后，转小火继续煮到红豆软烂， 再加入适量的砂糖，视自己的喜好甜度斟酌， 煮好的红豆汤加入地瓜圆即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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