压力锅食谱3---土式茄汁马铃薯炖肉
一想到炖煮牛腱肉，大多人就会觉得一定要炖很久，才能软烂，我呢用压力锅来做这道菜，不但非常好吃而且可以保住更多食物的营养！从准备到煮好只需40分钟，是一道简单美味的上班菜，提供大家参考！ 牛肉的铁质和蛋白质都很丰富，牛腱更是筋多，热量也相对比较低，更有丰富的胶原蛋白，所以如果用压力锅来炖煮，我很喜欢用牛腱的部位来做，炖出来牛肉软嫩不柴，非常好吃！
根茎
根茎食材是我们三餐中不可或缺的一个重要角色！像是未精制的马铃薯、地瓜、芋头等食材都可以提供我们优质淀粉类的需求，并且可以提供人体各种维生素、矿物质和膳食纤维。
![[Witi✿Kitchen]烤马铃薯](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/160/bc0811fbc484c3ffdc24c1b44d2e13e9_250_190.jpg)
[Witi✿Kitchen]烤马铃薯
马铃薯营养又健康，80%的水份，20%淀粉，150g的马铃薯热量仅有110卡。高热量的迷思大多归咎于高油的烹调方式，只经过烤熟的马铃薯，绝对是裹腹的好食物^^
【差不多料理】马铃薯浓汤 Potato Soup
马铃薯在台湾总给人种洋玩意儿的感觉，但是台湾其实也种了不少马铃薯，特别是离我家不远的斗南镇。问题是，我一直都不知道该怎么做马铃薯料理，只好找了些食谱来看。经过几次试验，我觉得这道「马铃薯浓汤」可以上桌了，于是端出来和大家分享。 Read more:
![[低卡料理]马铃薯煎蛋饼](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/160/0bc24e0de538072e87dbca9876b00198_250_190.jpg)
[低卡料理]马铃薯煎蛋饼
马铃薯能够变化的料理实在是太多了~用马铃薯来取代白米饭的摄取是一个不错的选择，加入花椰菜来添加纤维质的含量，既健康又美味喔！整份料理不到三百卡，作为一份早餐实在很满足啊～
