瓜果
瓜果类是我国蔬菜作物中很重要的一个类别，因南方气候适合瓜果类生长，所以很多地方都有种植他们的踪迹。近几年台湾也研发了许多新品种，让我们有更多选择及口福！今天就选择瓜果美食吧！
自制蕃茄酱 ～附 『实作视频』～
（成品约 600g） 无任何添加物的自制蕃茄酱，虽然烹调花费时间，但吃起来绝对安心、健康、天然！ 趁着蕃茄价格低廉时， 自己动手做！ 一定胜过市售贩卖商品！ 此酱料适合用来制作焗烤料理、煮意大利面、薯条沾酱...等。 实作视频:
「清淡系鲜美」虾皮炒冬瓜
这个菜谱既简单快速，亮点是虾皮，能够给温和的冬瓜增加一种超级鲜味和咸味。 虾皮区别于肉质感觉的海米。 它不需要预先浸泡，但是它的使用与葱姜蒜类似，需要先煸炒至释放香味。 我在最后用了一些淀粉勾了薄芡，因为冬瓜在烹饪过程中会释放出一些水份，加入淀粉水会融合出一种很薄的酱汁，轻轻地裹覆在冬瓜上，使菜肴不那么干。 提前先把冬瓜焯一下再炒，可以缩短烹调时间，让冬瓜出锅后即不会太硬也不会太糊状。 :-D
消暑家常菜【金莎苦瓜】
小时候的夏天，餐桌总是会有盘妈妈炒的金莎苦瓜，看着她配饭吃得津津有味，我实在不知到苦瓜到底有什么地方这么美味，长大后逢暑，自己竟然也爱上了这盘苦咸苦咸的家常菜，消暑又下饭，就着饭米，透凉的苦瓜稀溜稀溜，竟然也一下就碗底朝空!
![[小瞎饼]苦瓜肉丸](https://pic.xiumeiwei.com/uploads/147/383e084ae699a95cafeaffbadcbc3028_250_190.jpg)
