大黄瓜镶肉-夏日料理
简单方便的蒸煮料理 如份量少亦可用电锅蒸 夏天吃瓜类料理最适合了
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将绞肉跟所有调味料混合均匀，用手反覆抓揉至产生黏性。
- 第二步：
混合均匀后。静置约15分钟。
- 第三步：
将大黄瓜去皮切段。
- 第四步：
用汤匙将籽挖除。
- 第五步：
将所有的黄瓜段都挖空。
- 第六步：
取一平盘，倒一些油，用餐巾纸抹匀避免黏盘。
- 第七步：
把肉馅填入黄瓜内，份量依照个人喜好，我们家喜欢吃肉，所以多放一些。
- 第八步：
将全部的黄瓜都填满后，在盘子上排好。
- 第九步：
取一锅子架上架子，将水煮至大滚；如份量不多，可直接放入电锅内，外锅加1.5杯水蒸煮。
- 第十步：
将黄瓜镶肉放入锅中，盖上盖子，旁边我会放一团多出来的肉，等下蒸好可以试吃咸度。
- 第十一步：
大火蒸15-20分钟，中间要检查水量是否足够；用筷子检查熟度，熟透即可。
- 第十二步：
将蒸后浮出的肉渣去除，试吃放旁边的小肉丸，若试吃后觉得咸度不够，可以在肉汁里加入酱油拌匀后，均匀淋在上面。
- 第十三步：
依照个人喜好洒上葱花或香菜即可✅
- 第十四步：
若有多出来的肉馅，可以用来製作苦瓜封，将苦瓜切段后去籽．
- 第十五步：
填入肉馅后，放在抹过油的盘子上，外锅放一杯水蒸至开关跳起，不必检查熟度，可以直接用来煮汤．
- 第十六步：
好喝的苦瓜封汤就完成啰✅
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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