鱼香茄子-{少油版}
鱼香茄子这道料理中其实并没有鱼的成份，但是通过辣椒与辛香料在爆炒的过程中调制而成的，是四川料理中的经典手法喔。，我的粉丝专页：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
起油锅，先将茄子下锅拌炒后起锅备用。
- 第二步：
同一油锅，将猪绞肉下锅炒干。
- 第三步：
接着将猪肉拨开，加入葱、姜、蒜末炒香，接着放入豆瓣酱炒香，并从锅边炝入米酒。
- 第四步：
再来加入炒过的茄子、水和酱油煨煮。
- 第五步：
起锅前再加入少许的糖、辣椒和九层塔调味即可。
- 第六步：
好吃又有典故的经典川菜你可别错过了喔。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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