金针蛤蜊香菇鸡汤
金针花季访金针山的同时，一定要带包山上的无硫金针下山，金针除了美味外，在中医里也有许多功效，金针有助于安定情绪、除烦解燥，并能改善失眠、增强视力。现代人工作压力大，经常使用电脑，易导致失眠和视力衰退，常喝此汤有改善效果。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
金针及香菇泡温水，蛤蜊泡盐水吐沙，鸡腿肉切块汆烫去血水，老姜切薄片
- 第二步：
金针泡约6分钟即可，若金针头较硬可去除，泡完的颜色呈茶色是正常的
- 第三步：
姜片、鸡腿肉、香菇、香菇水、金针及蛤蜊放入锅中炖煮30分钟，起锅前加盐及胡椒粉调味即完成(此步骤也可放入电锅炖煮)
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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