黑豆干辣炒杏鲍菇
【豆类制品】通常早上做好，放到下午就容易腐坏，加上外型色泽不佳、经常出现黏稠感，因此制造业者多会使用苯甲酸、过氧化氢来防腐、美化卖相。选购时要留意颜色与气味，外观太白、太鲜艳或有刺鼻异味都不宜购买。 「苯甲酸」过量食入仍会引起胃痛，并影响肝肾；「过氧化氢」俗称双氧水，是食品杀菌、漂白剂，豆制品不得残留，过度食用可能引发头痛、呕吐，建议煮前可浸泡、多冲洗，且煮熟不加盖增加挥发，减少残留量。
1455 阅读
119 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
杏鲍菇用干净的纸巾拭去杂质.豆干洗净.切块大小差不多就可以了。 - 第二步：
取干锅入杏鲍菇干炒到变色后取出.锅入橄榄油香蒜爆香.香味出来后加入辣椒拌炒.再入豆干拌炒2分钟.入杏鲍菇拌炒均匀。 - 第三步：
加入干贝酱(樱花虾酱)2大匙.炒香后.加入1匙酱油.少量糖.1大匙米酒.半碗水 - 第四步：
等汤汁收到差不多后.淋一点香油.和九层塔拌匀。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复