营养蕃茄蘑菇佐干贝
这个番茄菌菇汤，冬天苗条一定要喝，鲜美好滋味无加盐，使用新鲜的牛蕃茄、蘑菇，以及生食级干贝，起锅前撒些义式香，不必再加盐等调味，就非常够味，可以配饭也可以配义大利面，都很搭。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[备菜] 1. 生食级干贝完全退冰。 2. 牛蕃茄洗净切成小丁。
- 第二步：
开中火热锅，放入一些橄榄油，翻炒蘑菇(整粒下去炒不要切)，炒到蘑菇外表呈现金黄色。
- 第三步：
将蘑菇移到锅边，并将蕃茄丁放入锅中，先放置2-3分钟，让蕃茄煮出汁。
- 第四步：
将蕃茄丁及蘑菇拌在一起，加入一碗水（大约250ml，或大约淹过食材），盖上锅盖，煮约8-10分钟。
- 第五步：
将生食级干贝平均放入锅中拌一下，让干贝均匀沾到汤料，再盖上锅盖煮约2-3分钟。
- 第六步：
起锅前，洒上一些义式香料，就可以盛出享用啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 干贝需于前一天冷藏退冰，或是放在保鲜盒隔水退冰(约需2小时)。退冰后会有白色汤汁可以跟食材一起煮，非常鲜美喔！3. 生食级干贝可以生吃，煮到外表变白即可，咬起来里面还是嫩的，鲜甜很好吃！(煮太熟会柴)
4. 干贝本身有咸味，不需要再加盐。
5. 这道菜备料相当简单，只要选择新鲜食材，简单料理就可以快速美味上桌。
6. 食材挑选参考：有机牛蕃茄、无漂白蘑菇、北海道生食级干贝(M)。
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