蒜炒蛤蜊菇菇义大利面

步骤

1. 第一步：
   将备料准备好 蛤蜊吐完沙 小番茄对切 洋葱切丝 蒜头切片 玉米笋切块 辣椒切丁（不想太辣可把籽剥掉一点）
   
2. 第二步：
   锅子水先装8分满煮开 加入3匙盐巴 放入面条 （水要整个盖过面） 加2匙橄榄油 煮10分钟 可先设定8分钟试吃面的硬度 不可太软要保留一点硬度 因为最后还要跟料一起炒
   
3. 第三步：
   放入橄榄油 先炒蒜头爆香 蒜头快要变黄时加入洋葱一起炒 先后加入玉米笋、鸿禧菇、小番茄 观察变化，若太干加一点煮面水一起炒
   
4. 第四步：
   放入蛤蜊，煮开时就先把蛤蜊捞起来 （可以用锅盖闷一下较快）
   
5. 第五步：
   将面放进去拌炒 加煮面水一起炒，让面可以吸收汤汁，达到刚好的软硬度，所以一开始面不能煮太软。 拌炒时可以再加一点蒜油提味 再加上辣椒（后面一点再放才不会太辣） 最后放入九层塔拌一下就可以起锅 前一个步骤，若蛤蜊快开就先捞起来，这时可再丢下去一起炒 如果全开就等熄火后，面捞起来时再放
   
6. 第六步：
   洒上罗勒粉或黑胡椒 美味上桌