果冻、茶冻
凝固果冻和茶冻的材料有很多种，最常使用的吉利丁、蒟蒻粉、洋菜粉等等，但要注意的是，吉利丁是从猪皮或牛皮里萃取的动物胶，所以不是素食的喔！
香橙果冻～附『实作视频』～
现在逛市场看到很多香吉士的贩售， 炎炎夏日最适合拿来作果冻！ 香吉士的妙用很多， 可以拿来制作果酱、甜点、饮料....等， 果皮也千万别丢弃....食材中添加了自制紫苏梅汁液， 品尝起来带有香吉士及紫苏梅双重风味， 口感特殊... 实作视频：
