咖哩炒蟹
今天Sunny同学从滨江街上引水产买来活的帝王蟹用来做这道佳餚咖哩炒蟹。一般帝王蟹都是原汁原味清蒸，没想到用咖哩来炒帝王蟹，口味也是帝王式豪迈的美味极了!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
帝王蟹英姿
- 第二步：
将蟹脚用剪刀剪下，再剁成段状，每段再用剪刀剪开。蟹身去掉胆囊和腮囊，用剁刀剁成块状备用。
- 第三步：
下油炸锅前所有蟹块蟹脚先用(三种粉 太白粉，地瓜粉，糯米粉拌匀)每块再平均裹上粉，油温高下去炸一下变色及捞起。
- 第四步：
配菜:洋葱切丝，青葱切斜段，大蒜粒，芹菜切段状。起油锅将配菜炒香炒软捞起放在炸过蟹块盘上备用。
- 第五步：
咖哩粉用热油冲泡，让咖哩香气释放出来。
- 第六步：
鸡蛋6颗打散均匀，起油锅炒滑蛋方式
- 第七步：
加入蟹块，配菜加少水煮滚，调味料加入(咖哩粉，咖哩块，糖，米酒，盐)拌炒均匀，最后放入芹菜快炒收汁，最后放点香油起锅。
- 第八步：
成品盛盘可享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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