母亲节感恩日式套餐～帝王蟹味噌火锅
鲜甜弹牙的帝王蟹一直是很多老饕的最爱，蟹脚拿来煲汤更是高级的飨宴，仅以这道料理献给喜欢日式料理及海鲜的妈妈
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将鱼骨高汤的材料，放入滚水中，盖锅盖大火煮约15-20分钟（这是萝老妈教的小撇步，熬高汤时要把材料放到滚水里，然后大火滚这样才能逼出精华煮出像牛奶般的高汤），捞去浮沫，再转中小火炖煮约40-50分钟，用滤网把料捞出即成鱼骨高汤 - 第二步：
将豆腐、菇类放入高汤内炖煮，并捞出一些汤于小碗中放入味噌搅散后再倒入锅内。（每牌味噌的咸度不一样请酌量增减） - 第三步：
汤滚后放入山茼蒿及帝王蟹脚，等汤头再度煮沸即可熄火享用
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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