【33厨房】红糟软丝
香蕉芭乐PK赛，黄景龙 师傅
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将汆烫好的软丝仔去除内臟洗净切成条状，沥干备用。 - 第二步：
取一容器，放入软丝仔条、红糟、米酒、盐、酒酿、蛋汁、地瓜粉拌匀后，再沾裹地瓜粉静置反潮或放置冰箱1~2日后入味与上色。 - 第三步：
起锅热油，放入软丝仔条炸熟，再加入蒜片、四季豆末炸熟后捞起沥油盛盘备用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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