♥我的手作料理♥五味鱿鱼
当很忙很忙的事情处理完后,三餐还是得继续,这时最好准备越简单越好,原汁原味没有油烟,包粽子剩下的干鱿鱼就是最好的选择,泡发烫熟沾酱汁就这么容易,也是华西街夜市很夯的熟食喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
一小匙碱粉泡入水裏(可以盖住 一隻鱿鱼)放进鱿鱼浸泡2小时, 换干净的水续泡4小时后,拨掉膜 再切块 - 第二步：
韭菜洗净,切段备用 - 第三步：
准备五味酱汁:葱末1小匙,蒜末1小匙, 姜末1小匙,辣椒末适量全拌一起,加入 酱油膏2大匙,糖1小匙, 蕃茄酱1大匙, 乌醋1大匙,香油适量调匀即可. - 第四步：
煮开一锅水先烫熟韭菜,捞出舖盘底,再入 鱿鱼汆烫(鱿鱼稍卷起就可以了) 快速捞出置于韭菜上即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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