牛蒡酪梨海鲜综合天妇罗

步骤

1. 第一步：
   将食材准备好,牛蒡切细片泡一下水后用餐巾纸擦干
   
2. 第二步：
   这三样食材要和在一起做天妇罗(かき扬げ),先切好最后下锅
   
3. 第三步：
   将200cc的杯子里放水、一颗蛋、一个冰块(蛋和冰块放进去刚好一杯满),和另外一杯低筋面粉混和(稍微轻轻搅和一下就好,不必搅匀),今天炸的量比较多,所以我用各两杯的分量下去做面糊!
   
4. 第四步：
   将虾子和各式蔬菜沾好面糊,放入180度的热油中炸至浮起,翻两三次身,整个呈黄金色即可,若无法测温度,也可以放一点面糊至热油里,沉下去再浮起就代表油温OK了~
   
5. 第五步：
   没想到酪梨天妇罗口感极佳,大家都说好吃
   
6. 第六步：
   虾子和蔬菜炸完后,最后在剩下的面糊里再加半杯的低筋面粉和一颗蛋以增加稠度,另外用一点面粉将透抽抓一下
   
7. 第七步：
   将洋葱、红萝卜和抓好面粉的透抽全放进面糊中混和,用大汤匙一份一份地放入热油中炸熟,这样就可以做成结在一起不会分散的かき扬げ
   
8. 第八步：
   这瓶日式酱汁和水1:1混和可以当作天妇罗的沾酱,或直接沾点抹茶盐海盐等等也很好吃喔~