韩式炸酱面짜장면
咸香味浓的韩式炸酱面在韩国很受欢迎，做法不难拌饭拌面都非常的香浓美味。 而4/14是韩国的黑色情人节，没有情人的单身男女会大吃黑噜噜的炸酱面宣示单身，很有趣吧! 网誌:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材，猪肉、蔬菜切适当大小。
- 第二步：
春酱춘장，虽然有些料理包会另外註明中华甜面酱，但春酱主要是黑豆做的，一般中式的甜面酱(京酱)是小麦面粉做的，两者虽然看起来都黑噜噜，但是味道是不大一样的，在网路上或者台北韩货街中兴街都买得到。
- 第三步：
用3大匙沙拉油开中小火炒香春酱至冒泡约五分钟左右。
- 第四步：
另起一锅加入约2大匙沙拉油，油热后爆香姜蒜再加入红萝卜、马铃薯、猪肉跟酒下去炒，红萝卜、马铃薯半熟后加入洋葱跟炒过的炸酱续炒拌匀。
- 第五步：
炸酱跟食材混匀
- 第六步：
炸酱跟食材混匀后加入2杯水闷煮至食材熟透后加入其他调味料调味
- 第七步：
最后加入太白粉水(粉水约1:1可以把太白粉化开即可)煮沸至黏稠状熄火，闷煮时可一边准备面条。
- 第八步：
将酱汁淋上面条铺上些许小黄瓜丝即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
小叮咛: 1.此份量约4人份。
2.做菜的时候，姜的用量不大也不是每次都会用到的东西，但又不能放太久会烂掉，可以切片、切丝跟磨末三种放到冷冻库冷冻，做菜的时候就很方便了，我们家的蒜也都是缴成蒜末，摊成一片片冰冷冻库保存的，这样做菜时就不用剥皮慢慢剁了，方便很多。
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