韩国水泡菜
韩国夏日消暑的冰凉水泡菜，若你有在看一日三餐，它可是有在车大婶巧手下出现过。 Fiona 。料理生活记事 Fiona's Cooking Note /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韩国白菜(内为黄色的)、，切为2.5 cm宽度。
- 第二步：
白萝卜、红萝卜皆不沾水去皮，切为2.5 cm宽度，红白萝卜厚度为0.3cm。
- 第三步：
取一大锅，放入切好的白萝卜，撒上一大匙盐，再放上切好的白菜与红萝卜，再均匀撒上盐，稍微搅拌均匀，静置30分钟出水，请保留出水后的汤汁。(会隔开红萝卜是怕出水后，红萝卜水会染到白萝卜。)
- 第四步：
葱洗净擦干水份，放在已脱完水的白菜与萝卜上。
- 第五步：
调配腌汁: 将梨、蒜、姜磨成泥或是入果汁机打汁，与开水、糖盐混和。
- 第六步：
另准备一干净的碗，将辣椒粉包在茶包袋里放入碗中，取上述步骤一半的腌汁与辣椒粉包浸泡5分钟 。
- 第七步：
即可将先前脱完水的蔬菜，分为两部份各自放在干净无油水的保鲜盒内，并各自倒不辣的腌汁。放在室内温度半天后，即可放置冰箱冷藏食用，可保存14天左右。
- 第八步：
另外倒入辣的腌汁。放在室内温度半天后，即可放置冰箱冷藏食用，可保存14天左右。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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