《 芫宝》[韩式]泡菜
炎热的夏天~来盘微辣的泡菜开开胃吧!!! 简单易做的韩式泡菜,单吃或是拿来搭其他料理都很合适喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
结球白菜切段,洗净后洒2汤匙食盐,用手拌匀后静置2小时 - 第二步：
两小时后以大量清水洗净(去苦水) - 第三步：
白菜静置的时间可以准备其它食材…韭菜切成段,老姜/辣椒磨成末,红萝卜切丝 - 第四步：
约等两小时后,嚐嚐白菜的盐味(苦味)是否完全逼出 ok的话再将水沥干(沥干的程度决定泡菜口味的轻重度) - 第五步：
最后将[酱料]混入拌匀,放入罐子内密封,常温静置8小时(勿冰)即完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
韩式泡菜的酸,属自然发酵的酸 ,如果想吃酸一点,就在常温下放久一些 !!!可是要记得密封&远离潮湿(避免细菌污染)粉丝团:Facebook芫宝云吞:
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