韩式泡菜烧肉拉面

步骤

1. 第一步：
   备好所有食材，小黄瓜、红萝卜刨丝、洋葱切丝，香菇冲一下后泡水浸软(香菇水留着备用)、其余菇类、青江菜洗净备用，酱料与泡菜备用
   
2. 第二步：
   肉料洗净沥干水分后，以酱油、米酒、糖抓腌一下后，腌渍冷藏约30分钟
   
3. 第三步：
   取一汤锅(这里为一锅到底，使用铸铁锅)，热锅，倒些许油，放入步骤2腌渍过的梅花肉片，炒均匀至熟软，撒些许白芝麻翻抄一下取出备用
   
4. 第四步：
   继续利用锅内剩余酱汁，放入洋葱丝继续翻炒至洋葱变透明熟软
   
5. 第五步：
   放进菇类、泡菜200g左右翻炒均匀(剩余50g可盛盘时依个人喜好添加)
   
6. 第六步：
   倒入香菇水、水、韩式辣酱、酱油、糖、盐等酱汁料调味，煮至水滚后关小火
   
7. 第七步：
   一边煮面条，取一深汤锅，水倒进约7 分满，水滚后放入面条，以中火煮至沸腾后可加入些许冷水让面条更为Q弹，继续以中小火煮至沸腾，整个煮面过程一个人喜欢面条的Q软度煮约5-7分钟(依面条使用方式指示调整)，取出面条沥干水份
   
8. 第八步：
   将面条放入步骤6，放入青江菜、打颗蛋(熟度按个人喜好)，就可起锅
   
9. 第九步：
   盛盘后，放入些许红萝卜丝、小黄瓜丝，烧肉、泡菜美味多更多喔^^