正宗韩式蔘鸡汤(삼계탕)
在家也可以轻鬆做出美味蔘鸡汤， 多汁软嫩的鸡肉与淡香绵密的糯米饭再配上撒了葱花胡椒盐的浓郁鸡汤，一口肉一口汤让人好满足 为什么这次要叫正宗韩式蔘鸡汤，因为终于买了童子鸡来做蔘鸡汤了! 网誌:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米泡水，蔬菜切适当大小，备好药材
- 第二步：
把一半的蒜头、红枣跟人参和糯米塞进鸡肚
- 第三步：
然后用牙籤封口
- 第四步：
再用棉线绑住鸡腿
- 第五步：
把鸡和剩余的药材蔬菜放进锅里后加水先大火煮至水滚，再用中小火煮一小时左右
- 第六步：
煮好后留下红枣跟人蔘其他的蔬菜跟药材捞除，剪掉棉线取出牙籤
- 第七步：
准备胡椒盐、葱花各一碟，食用时加些胡椒盐跟葱花入汤头，鸡肉也可沾胡椒盐一起食用
- 第八步：
황기黄耆(青耆)
- 第九步：
대추红枣
- 第十步：
오가피五加皮(苏俄人参、刺五加)
- 第十一步：
음나무(엄나무)刺楸树皮(丁桐皮,丁皮,刺楸皮,山上虎,狼牙棒,海桐皮,野海桐皮，刺桐)，以上四样是蔘鸡汤基本的药材
- 第十二步：
당귀当归
- 第十三步：
헛개나무枳椇子、枳根
- 第十四步：
첫게나무(갈근)葛根，有些药材包会再加上以上几种或하수오何首乌(在emart没看到)
- 第十五步：
人蔘(인삼)
- 第十六步：
人蔘(인삼)
- 第十七步：
现成的蔘鸡汤(삼계탕)料理包
- 第十八步：
快锅煮出来的模样
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
小叮咛:1.我们买的童子鸡已经是市场跟超市能买到最小尺寸的了，蔘鸡汤餐厅那种的更迷你的一般外面买不太到
2.韩国家庭主妇大都是用棉线绑住鸡腿，因为韩国人觉得鸡腿开开的不好看这么比较有礼貌
3.黄耆(青耆)，红枣，五加皮，刺楸树皮以上四样是蔘鸡汤基本的药材 ，当归，何首乌，椇子、枳根，葛根，有些药材包会再加上以上几种，韩国的超市都有卖蔘鸡汤的药包
4.建议别用快锅煮，快锅煮出来的看起来很不可口
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