自製-蜜红豆泥
简单"红豆馅"自己做.建立自家风味的好方法. 颗粒粗细及甜度.绵密度.还有顺不顺口...都是自己调.
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我选用的是有机红豆颗粒较饱满,且也较快煮熟(免浸泡). 1包红豆约600g 一般红豆也可以,只要加水浸泡6小时.
- 第二步：
红豆洗净,加水盖过红豆,准备进电锅煮.
- 第三步：
以300g红豆的量:外锅水加3-4杯. 电锅跳起后,稍搅拌一下,外锅再加1杯水蒸煮. 註:1杯水约15分钟
- 第四步：
准备:砂糖.奶油. 1:电锅再度跳起后速加入:糖搅拌使糖遇热加速融解.闷10分钟即可. 2:10分钟后微温再放入奶油拌匀,增加绵密口感(奶油自行斟量)
- 第五步：
如果喜欢红豆细緻绵蜜口感,可使用辅助器具"疏果汁机"搅打.
- 第六步：
红豆冷却后,可分袋装置冷冻保存,要食用食再取出,很方便.
- 第七步：
以上红豆泥製作.完成.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
使用果汁机可让红豆速成"泥馅"
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