红豆泥做法~
红豆沙做法很多，上次做了乌豆沙，这次做比较简单常用的红豆泥，我喜欢半沙半颗粒的红豆沙馅，做包子、面包最常用，冰箱常常一定有做好的备用，想做点心时，随时就可用到，很方便喔！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红豆洗净泡水30分，沥干水分，入冷冻冻30分，冰冻可以破坏坚硬的豆子体，让豆子快速吸收水份，缩短煮红豆的时间。
- 第二步：
将480g水烧热，将冷冻红豆取出，倒入热开水，电锅外锅加2杯水，放入红豆内锅，按下开关煮至跳起焖30分。
- 第三步：
取出如果水分多，要倒出多余的水，趁热压烂，加入砂糖搅拌让它融化。
- 第四步：
加入奶油溶化，加点奶油是为了提香跟让口感滑顺，不加奶油，也可改植物油。
- 第五步：
全部拌好移至炉火，用小火加热拌炒让糖水稍微收干即可。
- 第六步：
炒好挖至耐热容器，让它冷却，盖上盖子入冰箱冷藏。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
因为没加添防腐剂，还是要趁早料理完毕，不然就要冷冻保存喔！用电锅煮红豆时，会因为豆子的存放时间不同，也有分新豆旧豆，煮出来时会软硬不同，如果煮好先用汤匙压一下，不是很烂就要再加点水，外锅放1杯水再煮一次焖20分喔！
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