纯手工馄饨
馄饨在一般家庭来说是个简单又方便的食材加个面就成为馄饨面,过油炸摆盘成为宴客菜,而这次受朋友团购及肉贩的邀约,因为制成全手工,原本想偷懒的我,只能利用下班时间分工完成了这次任务
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
调味配料(芹菜株及(油葱酥2大匙.柴鱼粉.胡椒粉.盐)少量装成一小包.
- 第二步：
备料
- 第三步：
将姜汁分次加入肉末里直到肉吸收后(记得边加姜汁边搅拌)
- 第四步：
再将米酒再分次加入
- 第五步：
再加蛋液分批加入
- 第六步：
再将其它的调味料(酱油膏.胡椒粉.柴鱼粉.油葱酥.盐)加入肉末中搅拌吸收
- 第七步：
最后加入香油
- 第八步：
完成肉馅部份
- 第九步：
准备要包啰(馄饨皮.葱末.调味配料.水)
- 第十步：
取张馄饨皮将1小匙肉馅及3-4颗葱末放入中间
- 第十一步：
将对角黏合,左角往后黏在对角处,右边往后黏在对角处((类似包水饺方式)
- 第十二步：
完成一颗
- 第十三步：
整合完成放入调味配料
- 第十四步：
完成任务
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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