嫩滑葱烧猪肉
葱爆肉家常做法，葱香浓郁，肉片鲜香滑嫩，味道不输饭店，「葱烧」是简单煮又下饭的烹调方式，任何食材葱烧都很好吃下饭 。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●猪肉洗过去腥味也干净用剪刀逆纹剪片用腌料腌。 ●青葱洗净沥干剪段。 ●老姜刷洗干净切薄片。 ●蒜剥膜切片或粗末。 ●辣椒洗净剪斜片(若怕辣可以把辣椒籽籽挖掉)
- 第二步：
●一锅到底先煎太阳蛋 (半熟蛋建议用有机蛋较合适，蛋放室温退冰)，锅小火补点油润锅即可，锅热放蛋盖锅煎50秒-1分钟就完成太阳蛋。
- 第三步：
●用煎蛋的原锅不用再放油，均匀铺平(猪肉)小火盖锅煎6分钟。
- 第四步：
●6分钟后翻炒一下猪肉，腌过的猪肉此时应该香气饱满，先盛出。
- 第五步：
●用煎肉原锅不用补油用锅里煎肉的油放(姜片/葱白/蒜头)爆香。
- 第六步：
●闻到姜蒜香气后，加(酱油/米酒/100cc开水)烧煮爆香料。
- 第七步：
●爆香料跟酱汁香气出没后，将煎香的猪肉片放回锅中翻拌烧煮一下。
- 第八步：
●最后加进(葱绿跟辣椒片)用炒匙翻拌一下就完成啦。
- 第九步：
龟毛的我连中里肌肉(又称老鼠肉)都用料理剪刀修掉肥油，好孩子不要学，不得不说葱烧真的好百搭，好吃。
- 第十步：
还有哪些葱烧料理呢? >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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