《小豆亭》焦糖香蕉煎饼

步骤

1. 第一步：
   ◎ 煎饼混合粉类并过筛
2. 第二步：
   混合鸡蛋和牛奶，搅拌均匀
3. 第三步：
   将过筛的粉类倒进蛋奶液并搅拌均匀，再拌入融化的奶油
4. 第四步：
   平底锅加热抹少许油，煎成自己喜欢的煎饼大小
5. 第五步：
   ◎ 焦糖香蕉平底锅内倒入砂糖，小火煮至砂糖溶化
6. 第六步：
   加入约10g的奶油及成焦糖酱
7. 第七步：
   加入切片的香蕉，让香蕉裹上焦糖酱并煮至软黏即可
8. 第八步：
   ◎ 组合煎饼 > 焦糖香蕉 > 蜂蜜 > 再佐以打至六、七分发的鲜奶油和新鲜香蕉切片