瓠瓜芝麻煎饼
买了个无敌大颗的瓠瓜(ㄅㄨˊ ㄚˋ)，除了煮粥、清炒，拿来煎饼，也非常甘甜美味唷！ 此份量－可煎两大片。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
瓠瓜、红萝卜削皮刨丝，葱切丁。 瓠瓜以1/2小匙盐抓腌后，挤干水份。 (我的瓠瓜先前处理时已切粗丝，还是刨丝比较不影响口感)
- 第二步：
粉类过筛，与蛋液&鲜奶拌匀成面糊。再将瓠瓜、红萝卜、葱、白芝麻、调味加入拌匀，静置20分钟。
- 第三步：
一大匙油热锅，倒入1/2面糊，中小火煎至两面金黄即可。 太薄，不易翻面；太厚，不易煎熟。
- 第四步：
也可以煎成小圆片，较好翻面喔！ 淋点油膏，就可以开动哩～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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