萝卜丝煎饼
煎饼卷红萝卜丝，爽口开胃，简单易做，网红火山排骨完美还原老味道，今天学习咸的点心-萝卜丝煎饼 咸香好滋味😋
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.将面粉 盐 酵母 拌匀 2.分批倒入常温水拌匀 3.倒入食用油 4.使用面包机Panasonic 行程34帮助揉面团 5.盖湿布醒20分钟 6.手揉加强至表面光滑不粘锅 7.二次发酵至二倍大
- 第二步：
［备内馅］ 1.白萝卜丝加入8g盐巴 2.轻拌混合去苦涩味
- 第三步：
［备内馅］ 1.一勺油，将虾米末、香菇丁小火炒出香气 2.撒二圈白胡椒粉增香气，加入红萝卜丝拌炒 3.关火放凉
- 第四步：
白萝卜丝静置半小时以上， 拧干去盐水
- 第五步：
1.倒入放凉的馅料及葱花 2.胡椒粉及五香粉各3圈 3.加少许鲜味炒手或干贝酱提鲜 4.充份拌匀
- 第六步：
排气，切割成小等份（约40g)，滚圆，大概可以做16-17个
- 第七步：
小面团擀平，包馅，顺时钟折迭，另一手的拇指压馅，收口捏紧
- 第八步：
1.瓦斯炉垫高，避免容易焦黑，将饼收口朝下，用手或工具将饼稍压扁 2. 锅里放二勺油，中小火，盖锅盖，每面各煎3分钟左右导，双面金黄，总共煎8分钟左右，即可起锅
- 第九步：
如图
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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