自制香蒜奶油抹酱

步骤

1. 第一步：
   食材很简单！奶油事先从冰箱拿出放置于室温约30分钟退冰。细香葱切末备用。
   
2. 第二步：
   如果买到的蒜外皮很完整的可以先剥掉几层（但不能全部剥掉以免散开）。再将蒜球尖头处1/3的部位切掉，淋上1小匙橄榄油、再撒上适量盐、红椒粉和黑胡椒。喜欢辣的人可以加上辣椒粉或辣椒片增添香气。再用铝箔纸包起来，放进烤箱以180°C/ 360°F烘烤30分钟。
   
3. 第三步：
   烤好后的蒜呈现金黄色泽且软软绵绵的，于室温放凉。准备一个调理盆中放入室温奶油，再戴上手套轻捏烤好的蒜球，这时候的蒜球轻轻一捏蒜仁就会被挤出来。再将蒜仁和奶油搅拌均匀，可以使用叉子将蒜稍微压碎。
   
4. 第四步：
   再加入适量盐、黑胡椒和义大利香料稍加调味，最后放入新鲜细香葱末增添香气即完成！
   
5. 第五步：
   做好的奶油可以放入容器中或是用保鲜膜卷成长条状放进冰箱冷藏定型成条状奶油使用！放进密封保鲜盒或是夹链袋并放冰箱冷藏可以保存约3周唷！