鸡丝拉皮
夏天里是我很喜欢做的是一道凉拌菜也不用准备太多材料，只要10钟就能端出开胃好菜呢 没用完的酱汁拿来拌面就是开胃凉面拌青菜也很好吃喔
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
小黄瓜和红萝卜用刨刀袍出细细长长的丝状 鸡胸肉，大卖场有卖处理干净的一次一条的份量大约是一餐的量
- 第二步：
市场买回的粉皮都会套着塑胶套，不能放冰箱会变硬。使用前剪开套子切成条状过热水(会呈透明状)再泡冷开水(避免沾黏和保持弹Q口感)
- 第三步：
煮一锅开水后鸡胸肉放进去闷个10分钟，用筷子插进去试试不出血水就熟了(不是太厚的胸肉10分钟应该够了) 丢进煮熟的汤里闷煮一锅双主料，省时又省能源
- 第四步：
依序摆上鸡丝，粉皮，和缀色的黄瓜丝及红萝卜丝。除了粉皮外其他材料可先放冰箱冰镇，要吃再拿出来调製
- 第五步：
酱汁材料全部调匀
- 第六步：
最后淋上调好酱汁，开胃菜轻鬆上桌啰
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
鸡丝拉皮再添风味的川味吃法1.喜欢吃辣的在酱汁里加些辣油
2.橄榄油用低温炒出花椒的香气后再淋入酱汁里
3.如果有吃剩的蒜头花生，拿几颗敲碎后洒上去再添一层风味喔**真妮4的随意料理小撇步都在这里
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