自制超Q粉角
在家就能做出五颜六色的果蔬色粉！这么简单快来试试！ 第一次吃到粉角是在台南的庆中街郭家绿豆汤，一咬下去惊为天人，喜欢吃QQ东西的我一秒醉心。 回到台北发现粉角不常见，虽然跟粉圆是胞兄胞弟的关係，但差一点就是差很多。 买不到就自己做，当时在澳洲麻油鸡饭鱿鱼羹还不都用我的猪蹄搓出来了。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
我用全联买的日正宝岛木薯粉
- 第二步：
木薯粉100g加入75cc热水，热水可用饮水机按重新加热。 热水一次加，赶紧用筷子搅一搅，会结成一团一团的。
- 第三步：
等温度降一点之后用手搓揉均匀并揉成球，有裂痕或太干可用手沾一点点水再揉；太黏太软可以再加一点木薯粉，刚好的程度约是像黏土一样不沾手不沾盘。
- 第四步：
桿平之后切成你喜欢的大小。 我最喜欢粉角的经典款，约是2cm*1cm的斜方体。 可以多做一点，在这步骤完成后放冷冻保存，下次要吃再拿出来煮。
- 第五步：
水滚之后再下粉角，下粉角后稍微搅拌避免沾黏，大火煮10分钟后，关火加盖闷10分钟。 闷会让粉角较软Q，但下个浸冰水的步骤会让粉角紧缩，所以刚煮好试吃时偏软是刚好的。
- 第六步：
放入冰水冷却及收缩。
- 第七步：
拌点糖（可不加糖）
- 第八步：
加到绿豆汤或任何你喜欢的饮品就完成啰！ Q弹有劲，煮一大堆吃起来好过瘾！不用再苦苦寻找有粉角的手摇店或冰品店，然后一大杯粉角喝没几口就没了🥲
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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