快速熬出【万用的浓郁高汤】
高汤有分鸡、猪、蔬菜.等,这款是百搭的口味,利用一个小技巧,快速使汤头变的浓郁,不用熬很久,放凉分袋放冷冻,要煮汤.煮面.熬粥都很方便 喜欢请按『订阅』支持呦 来♥甜姐儿玩厨艺♥寻找幸福滋味
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
取一个十人份的汤锅加水7分满,投入洋葱.红白萝卜.蕃茄(在底部划十字)以中火开始烹煮 - 第二步：
煮的同时将猪大骨.鸡架洗净洒米酒去腥,放烤箱以220-250度烤15-20分(表面看不到血),透过烤的方式可锁住肉汁,使汤头变的浓郁(我这次没有特地去买鸡架,而是用大家都不吃的烤鸡部位:鸡头、鸡爪、脖子来熬汤,充份利用不浪费) - 第三步：
作法1.水滚后才加入猪大骨.鸡架.葱段,盖锅盖以小小火维持小滚状态煮1小时,关火放凉后捞出食材,分袋包装放入冷冻库保存1个月没问题~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
我这次没有特地去买鸡架,而是用大家都不吃的烤鸡部位:鸡头、鸡爪、脖子来熬汤,充份利用不浪费.喜欢请按『订阅』支持呦^^
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