低调而纯粹的碱粽
碱粽，低调而纯粹的粽子，保持着最古老的味道，蘸上白糖一起吃，绵绵清香，端午时分好想念一个熟悉的滋味 – 冰冰凉凉、金黄透亮的碱粽! 小时候吃的碱粽都出自于阿嬷的双手，吃碱粽的感动，其实不是来自于它本身的滋味，而是它提醒了我们那些美丽的回忆 *此份量可做15颗
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
糯米洗净，泡水3小时。粽叶刷洗过，泡水泡软 (也可用热水烫过)。糯米沥干，拌入小苏打粉、酪梨油((其他味道不重的液体油也可)，混和均匀
- 第二步：
把2片粽叶交迭，摺出一个漏斗状，放入2匙糯米，约6.7分满，折起来后绑活结
- 第三步：
把粽子放入滚水中，水要淹过粽子，中小火煮3小时
- 第四步：
放凉后放入冷藏冰透
- 第五步：
就可以搭配糖浆或砂糖享用啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*糯米不要放太满，要保留让糯米膨胀的空间，摇晃粽子会有沙沙声*冷藏可保存3天，若没有马上要吃就放冷冻，要吃时蒸软再冷藏食用
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