照烧肉丸子
把肉丸子做好，加入照烧鸡腿酱烧煮，不需要再任何的调味，就能做出道地的照烧风味，咸甜咸甜，非常入味的肉丸子，可当配菜，亦可做为便当菜，都很适合喔! 欢迎您来逛逛喔~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.准备食材，清理与清洗之。
- 第二步：
2.洋葱与老姜切葱末，青江菜对半切开。
- 第三步：
3.将猪绞肉、洋葱末、姜末与所有[肉丸子调味料]加在一起。
- 第四步：
4.以手抓捏搅拌至融合有黏性(有毛边)出现。
- 第五步：
5.绞肉以虎口挤出一个圆体，再双手互抛摔几下(抛出空气)，使其肉体(球)紧实黏合，逐一的完成每一个肉丸子。(本份约可做16-18颗)。
- 第六步：
6.起锅，放入1大匙油，开中小火，油热后放入肉丸子。
- 第七步：
7.将其外围煎至金黄上色(可用炸的，可让肉丸子外观圆球较美观)。
- 第八步：
8.再加入照烧酱与水。
- 第九步：
9.盖锅盖以小火烧煮15-20分钟。(其间可以开盖将肉丸子翻面一次)
- 第十步：
10.等待烧煮时，另起一锅，加水约1000cc(食材外的量)，煮滚加少许的盐及油，放入青江菜烫熟。
- 第十一步：
11.青江菜起锅摆入盘中，可做盘饰同时搭配照烧酱汁食用。
- 第十二步：
12.肉丸子烧煮完成关火，起锅盛入步骤11.之盘中，再撒上熟芝麻即可上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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