超多汁 葱肉饼卷金针菇
带着胡椒香的肉饼和脆口金针菇，一口一个刚刚好，咬下去满满的肉汁充满口中～hen好吃hen下饭啊！😆 使用台糖出品的猪绞肉，400g的量可以剪开变成两小盒，很方便使用，肉质也十分干净新鲜，更值得推荐的是，肥瘦比例适中不会太油腻喔～ 欢迎来到我的自high厨房游玩！ 👉🏻Facebook:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将绞肉退冰，葱切成葱花(照片中量比较多没有全用上)，金针菇切除根部后略冲洗一下，沥干水份备用。
- 第二步：
将葱花及所有调味料加入绞肉中。
- 第三步：
先用手用力抓匀绞肉和其他材料，然后抓成团，往盆里摔打出黏性，大约30-40次即可，我今天很閒摔了大概60次...😅
- 第四步：
取适量绞肉整成长扁的长条状，然后放上1小束金针菇，将绞肉饼的两端往中间黏合，如果觉得黏合处不够紧密，可以再补一点绞肉上去。
- 第五步：
步骤4完成后，放在砧板或烘培纸上，黏合处朝下。
- 第六步：
锅中加入少许油加热，用锅铲直接铲起肉饼捲，一样是黏合处朝下的方式，放入锅中，以中小火煎至金黄焦香。
- 第七步：
煎的时候用锅铲再压一下，可以使肉饼捲更密合。
- 第八步：
两面各煎约3-4分钟，表面都成微焦状即可盛出，锅中加入1小匙酱油或蚝油，1大匙水，用少许太白粉水略勾薄芡，淋上肉饼捲，就可以享用啰！
- 第九步：
一口塞一个，肉汁满满超下饭好吃的！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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