轻食茄肉春卷
应用春卷皮变化内馅让春卷有有不同内涵,将甜脆的高山高丽菜和麻糬茄做适度的搭配,以贡丸肉浆趁底,高丽菜肉馅上搭,让紫色软糯茄片置中,薄油煎至四面金黄,外皮脆内馅香甜多汁,以当令食材做不同的变化,适度调味,简单少油健康好吃。欢迎大家一起动手做起来。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
1. 将春捲皮一片片撕开 - 第二步:
2. 高丽菜切碎加少许盐去青 - 第三步:
3. 将猪绞肉加如去青高丽菜和所有调味料拌匀备用 - 第四步:
4. 茄子斜切薄片浸泡盐水备用 - 第五步:
5. 摊开春捲皮,先铺上一层贡丸肉浆,上一层放上茄片,再铺上高丽菜肉馅 - 第六步:
6. 饼皮上面边缘抹上麵糊 - 第七步:
7. 将饼皮上翻裹住所有材料 - 第八步:
8. 春捲包好成型 - 第九步:
9. 中火热锅,在锅中放如一匙油 - 第十步:
10. 将包好春捲依序摆放锅中 - 第十一步:
11. 小火煎至四面金黄起锅 - 第十二步:
12. 摆盘享用
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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