私房苦瓜丸
因为季节变化而感到燥热上火吗？那就来一道清肝降火的苦瓜料理吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备好食材。
- 第二步：
（1）苦瓜切2～3公分圈圈，去籽待用。 （2）葱切成葱花。 （3）香菇洗净，加水泡软，拧干，切小丁，香菇水留着待用。 （4）蒜头去皮，切细末。
- 第三步：
绞肉加入香菇、葱花、蒜末、黑胡椒粉、酱油、米酒、蛋白，全拌匀后，试试看若不够咸就再加少许盐，最后加入太白粉拌匀，增强黏性。
- 第四步：
苦瓜圈放在平底深盘内，塞入步骤3的香菇肉馅，整好形。
- 第五步：
整好形后放入电锅蒸熟，蒸熟后可以直接享用。
- 第六步：
或者另外一种吃法，把蒸好后盘内的汤汁加上泡香菇的水，再加上少许枸杞，煮滚后加入剩余的蛋打散，煮成蛋花，太白粉水勾欠，淋到苦瓜丸上即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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