苏格兰蛋 Scotch Egg
这个传统的英国小吃，虽然叫苏格兰蛋Scotch Egg，但起源于英国，是非常普遍的野餐或酒吧小吃。香脆的外层(不是金黄色的）, 里面是英式香肠肉包着流心／水煮鸡蛋。非常简单但又超美味的小吃，伴沙拉或当午餐小吃也非常赞！ 我觉得流心蛋较好，蛋液沾满香肠肉，更美味！ 可到我的Facebook 专页，看更多食谱及英伦生活分享＞
1041 阅读
12 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将鸡蛋放入沸水内，用中火煮5分钟，捞起，然后放入冻水内，去殻备用 （*鸡蛋非常软身，要小心处理。如果要普通水煮蛋，可煮8至9分钟）
- 第二步：
将香肠肉／猪肉加入苹果蓉，下盐、黑胡椒粉、杂锦香草调味，拌匀
- 第三步：
预备中筋麵粉(加入盐和黑胡椒粉调味)、鸡蛋液和麵包粉
- 第四步：
将鸡蛋沾上麵粉，然后用一份猪肉包实鸡蛋，再沾麵粉－＞鸡蛋液－＞麵包粉
- 第五步：
放入热油镬（约170度C），炸约9分钟即成！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复