义式菠菜起司饺
这是一道非常爽口的义式菠菜起司饺! 用的是瑞可达起司(Ricotta)所以完全不会腻! 我做了一次之后马上就成为我的招牌菜了！ 作法其实不难, 没有制面机也可以完成喔! 欢迎来寻找更多美味有趣的食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
首先把面糰揉好(200g面粉和两颗蛋以及少许的盐)
- 第二步：
然后让面糰鬆弛10分钟
- 第三步：
之后用擀面棍擀成厚度约1mm的薄片
- 第四步：
如果有义式製面机的话可以节省很多力气和时间.
- 第五步：
面皮做好了以后切成小正方形, 备用.
- 第六步：
热锅, 加入一匙奶油,然后把菠菜放下去炒.
- 第七步：
之后将菠菜,瑞可达起司(Ricotta),帕马干酪加入食物调理机打成泥状.
- 第八步：
加入适量的吐司或面包(最好是已经放上几天的,干的),让内馅不要过于潮湿. 我放了约一片吐司的份量. 这个干面包就是秘密武器! 它可以让内馅达到完美的湿度, 而且将所有材料结合, 包到面皮中的时候也不会因为过湿而把面皮弄破!
- 第九步：
之后就是将内馅包入面皮中, 你要包什么形状都可以. 只要内馅不会跑出来即可.
- 第十步：
做好之后可以马上吃也可以放冷冻库保存. 如果要马上吃的话, 滚水下去煮4-5分钟就熟了!
- 第十一步：
起锅后淋上一点点鲜奶油, 这样他们才不会黏在一起!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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