随缘择食。不加葱高丽菜水饺

步骤

1. 第一步：
   首先， 将高丽菜分次切碎盛装,再加入三小尖瓢的盐巴,静放30分钟出水。
2. 第二步：
   姜泥製作: 在等待时可以先将半个拳头大的姜块切小(依照个人喜好)，加上一点点的水放入果汁机里打成泥状。 完成后可用滤布(筛网或用手都可)，将水份排掉。
3. 第三步：
   接近高丽菜等待的30分钟时， 将绞肉加入适量的酱油以及水后，不断地搅拌将水份打进肉里面，再放入姜泥。
4. 第四步：
   30分钟到(可放置在久一点,依照个人习惯)。 将高丽菜用手(滤布也可)挤出水分后， 放到步骤3的绞肉当中拌匀。
5. 第五步：
   准备一个干净的大塑胶盘，撒上一些面粉以防粘黏。 今天没有用到淀粉水， 主要是没有先将高丽菜绞肉放置冰箱冷藏一段时间，因此我们在包的过程当中，多少会有一点水份，是很足够粘黏的。 馅料多寡完全依照个人， 依照比例下来约可完成50颗左右。
6. 第六步：
   没有冷冻处理的水饺， 在水滚后转中小火，放入锅内进行一次的过水即可，待浮起后捞起。 没有沾酱也很够味好吃！