红配绿-韭菜水饺【手杆红萝卜水饺皮】
自己包水饺，料多味美，再加上自己亲手杆的水饺皮，只有一个赞字可形容
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
韭菜切细，略用少许盐腌一下出水，挤出水份。青葱切细。米酒+蚝油+白胡椒+香油(芝麻油)，全部加到猪绞肉中拌匀，放入冰箱冷藏备用
- 第二步：
红萝卜+清水用果汁机打成泥，取270g~280g红萝卜泥汁
- 第三步：
面粉+盐+红萝卜泥汁，搅拌均匀揉成不沾手的面团，静置鬆弛30~40分钟。鬆弛好后，再略揉一下，分割成2个面团，揉成细长条状
- 第四步：
用手指分割成一个10g的小面团，揉成圆，用手掌压扁，右手拿桿面桿，左手轻捏住面团左上角，然后右手桿一下，左手转一下，至面团成中间略厚，边缘薄的圆形皮
- 第五步：
桿好后的皮摊开平放，不要重迭在一起以免沾黏在一起，可以先桿一些再包馅，再桿
- 第六步：
包好后放入冷冻库定型
- 第七步：
再放入袋子中冷冻保存
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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